じゃがいも使い分け

最近、イヤーな雨が続きますね…yomeです。
農作物も心配です…


娘寝たので更新します！

前回できなかった、じゃがいもの話です。

現在直売所には、男爵とキタアカリという２種類のジャガイモが置いてあります。


やはりかぼちゃ同様、種類で料理の向き不向きがあるとのことです。

男爵…しっかりしている。ほくほくしている
　　　カレー、肉じゃが、味噌汁などの煮込みにOK
キタアカリ…水分が男爵より多め、柔らかく崩れやすい
　　　ポテトサラダ、ビシソワーズに使いやすそう（yome解釈）

ちなみに手に取ってからわからなくなっても、聞いてみてください

yomeも３年いて初めて知ったのですが

キタアカリは芽の部分が赤い

ので農家初心者のyomeでもわかるようになりました（笑)